¿Sabías que las setas son alimentos altamente apreciados en China y otros países asiáticos? Durante muchos siglos, no sólo han sido utilizas como comida, sino como parte de la medicina tradicional debido a sus múltiples propiedades. De hecho, puede que hayas visto en alguna película la utilización de estos hongos de forma terapéutica. Por ello, en este post te mostraremos sus beneficios para la salud. ¡Descubre más sobre este método!

¿Cuál es el impacto de las setas medicinales en la salud?

Tal y como te hemos apuntado, las setas han sido utilizadas en el campo medicinal durante miles de siglos. Siglos que han comprendido más de 200 especies diferentes cuyos componentes tienen en común un alto grado de polisacáridos. Éstos, especialmente los betaglucanos, cuentan con una composición capaz de ejercer influencia sobre la función inmunológica. No obstante, también hay que tener en cuenta las sustancias bio-activas. A continuación, encontrarás algunos de los beneficios más reseñables:

• Prevención de enfermedades cardiovasculares. En Europa, la principal causa de muerte por afecciones cardiovasculares se debe a la hipercolesterolemia. No obstante, las setas medicinales resultan totalmente beneficiosas para esta afección, pues varias especies consiguen reducir el colesterol total y el metabolismo de lípidos en suero. ¡Toda una herramienta preventiva!

• Diabetes Tipo II. Algunas especies demuestran una reducción significativa del nivel de glucosa en la sangre. Por lo tanto, ayudarán a regularizar tu organismo previniéndote de futuras afecciones.

• Infecciones en vías respiratorias. Basándonos en los datos de varias investigaciones, los betaglucanos de las setas medicinales ayudan a mejorar los síntomas de distintas infecciones respiratorias, como puede ser el asma.

• Otros beneficios. Las setas medicinales cuentan con una potente función inmunomoduladora gracias a sus polisacáridos activos. Entre la gran cantidad de reacciones que pueden ocasionar para el organismo, destacamos: aumento de las defensas contra bacterias o infecciones virales, propiedades hepatoprotectoras, reducción de la actividad inflamatoria y gran capacidad antioxidante.

¿Cuáles son las propiedades principales de las setas?

• Por regla general, apenas contienen calorías. Esto se debe a su alto contenido en agua, el cual varía según la especie. Normalmente, oscila entre un 80% y un 90%.

• Su contenido en hidratos de carbono es muy bajo, razón por la que apenas tienen grasa. Por ello, además de los beneficios que hemos comentado anteriormente, son ideales si buscas cuidar la línea.

• Respecto a los niveles de proteínas, son muy similares a las propiedades de las verduras. No obstante, las setas medicinales son especialmente ricas en vitaminas y minerales. ¡Como para dudar de sus beneficios para la salud!

Ahora que ya conoces más sobre este maravilloso y variado mundo, basta con abastecerse de todos los beneficios de estos alimentos. ¡Consulta con tu especialista e instaura unos hábitos de vida saludables para tu vida!